Para realizar nuestro
experimento necesitamos aceite mineral (aceite Johnson´s), agua, un
colorante (por ejemplo tinta) y una bandeja.
Vierte en una bandeja una
capa de agua y al lado otra capa de aceite mineral. Vemos que al entrar en
contacto no se mezclan. Luego deja caer unas gotas de tinta sobre los dos líquidos. La tinta se difunde poco a poco en el agua pero
en el caso del aceite permanece en la superficie formando una bolita.
Explicación
En el primer caso la tinta
se extiende por el agua sin necesidad de remover. Las moléculas de
agua están en constante movimiento aleatorio (teoría cinética molecular)
chocando unas con otras y en su movimiento se mezclan con las
moléculas del colorante.
En el segundo caso la tinta
(que contiene agua y otras sustancias) no se mezcla con el aceite
mineral y permanece flotando en la superficie formando una bolita.
El agua es una sustancia
molecular polar (tiene un extremo de la molécula con carga eléctrica
negativa y otro extremo con carga eléctrica positiva) que no se
mezcla con sustancias apolares como el aceite. Las moléculas del
aceite no presentan separación de carga eléctrica y por eso se
llama apolar.
Las sustancias apolares (por
ejemplo el aceite) no se disuelven en sustancias polares (por
ejemplo el agua y la tinta). En general se puede decir que
semejante disuelve a semejante.
2 comentarios:
Me encantan todas las explicaciones que das! Este blog es estupendo
Pues gracias por escribir y un cordial saludo.
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