Para realizar nuestro
experimento necesitamos agua, bicarbonato, vinagre y unos arándanos.
En primer lugar preparamos
una disolución de bicarbonato en agua y el jugo de arándanos.
Luego echamos vinagre en un
vaso y bicarbonato en otro vaso.
Por último, al añadir jugo de
arándanos a los dos vasos se aprecia un cambio de color.
Si mezclamos el vinagre con
bicarbonato se produce una reacción química con desprendimiento gaseoso. Al
añadir el bicarbonato poco a poco se puede apreciar que la mezcla resultante
pierde el color rojizo.
Explicación
Un indicador es una
sustancia que tiene la particularidad de adquirir un color diferente según
entre en contacto con un ácido o con una base. Podemos preparar
un indicador casero con jugo de arándanos.
Para las sustancias ácidas
podemos utilizar vinagre (contiene ácido acético) y para las sustancias básicas podemos utilizar una
disolución de bicarbonato en agua.
En las sustancias ácidas
predominan los colores rojizos al añadir jugo de arándanos y en las sustancias
básicas predominan colores como el azul y el verde.
Al mezclar bicarbonato de
sodio con el vinagre se produce una reacción química con desprendimiento de dióxido
de carbono. El añadir bicarbonato (una base) al vinagre disminuye la acidez de la mezcla y se produce un cambio de color pasando del color rojizo (característico de las sustancias ácidas) a
colores como el verde y el azul.
