Para realizar nuestro experimento necesitamos agua, aceite, detergente y un frasco con tapadera.
En primer lugar ponemos en el frasco un poco de agua y de aceite. Vemos que el aceite flota en el agua.
Si agitamos el frasco el agua y el aceite se mezclan pero al dejar el frasco en reposo el aceite se separa del agua en un par de minutos.
Ahora repetimos el experimento añadiendo un poco de detergente. Al agitar el frasco el agua y el aceite se mezclan y al dejar el frasco en reposo el aceite tarda mucho en separarse del agua.
Explicación
Los detergentes son sustancias tensioactivas que tienen la propiedad de disolver las grasas y los aceites en agua.
El agua y el aceite no se pueden mezclar pero los tensioactivos influyen en la superficie de contacto de los dos líquidos no solubles permitiendo que se forme una emulsión (una mezcla de líquidos no miscibles más o menos homogénea).
La estructura molecular del detergente facilita que puedan interactuar con el agua y con el aceite facilitando la formación de la emulsión. Las moléculas de los detergentes están formadas por una cadena hidrocarbonada apolar (insoluble en agua) y un extremo polar (soluble en agua).
4 comentarios:
Claro, toda esta explicación va sumada a que los detergentes son sustancias surfactantes, es decir, que tienen la capacidad de disminuir la tensión superficial del agua, permitiendo así la formación de la emulsión como se explicó, ¿no es así?
Efectivamente
Un saludo
Muchas gracias por su trabajo,sus vídeos tan sencillos y tan claros nos ayudan mucho.
Es un experimento muy bien explicado, en el cual podemos ver que el detergente es muy util para retirar las grasas...
Publicar un comentario