Para realizar nuestro
experimento dejamos caer un poco de leche en un vaso con coca cola.
Después de unas horas vemos que una sustancia precipita en
el fondo del vaso.
Explicación
La caseína es una proteina
que se encuentra en la leche. En un medio ácido se produce una
reacción química y la caseína precipita. Añadiendo a la leche coca
cola que contiene ácido fosfórico podemos lograr que precipite la
leche al fondo del vaso. En la parte superior del vaso queda un líquido transparente.
Se puede lograr el mismo
efecto añadiendo cualquier sustancia ácida como por ejemplo
vinagre o zumo de limón.
